FAQ sur la table de cuisson infrarouge

Quelle est la différence entre les tables de cuisson infrarouges et à induction

Vous vous êtes peut-être demandé quelle est la différence entre les tables de cuisson à infrarouge et à induction…. Les deux options existent depuis un certain temps, alors pour aider à dissiper toute confusion, jetons un coup d'œil et discutons de la plaque chauffante infrarouge par rapport à la plaque chauffante à induction et du fonctionnement des deux méthodes de cuisson. Nous discuterons des raisons pour lesquelles le choix et l'utilisation de la chaleur infrarouge sont une option meilleure et moins coûteuse. Et nous discuterons des avantages de la cuisson infrarouge. Vous aimez voir les fours infrarouges de paillasse les plus populaires?

Qu'est-ce que la cuisson infrarouge?

La cuisson infrarouge est un moyen bénéfique de cuisiner des aliments sains et de conserver les nutriments.

La chaleur infrarouge est

Plus rapide pour cuire la majorité des aliments - 3 fois plus vite que les méthodes traditionnelles

Ne génère pas de chaleur et garde votre cuisine au frais

Cuit vos aliments de manière très uniforme, pas de points chauds ou froids

Conserve une teneur en humidité plus élevée dans les aliments

Les cuisinières sont très portables - les cuisinières de table, les fours grille-pain et les tables de cuisson en céramique sont parfaites pour

cuisines, camping-cars, bateaux, dortoirs, camping

Les barbecues infrarouges sont beaucoup moins salissants à utiliser et moins chers à utiliser

Comment les cuisinières infrarouges chauffent-elles?

Les tables de cuisson infrarouges sont fabriquées à partir de lampes chauffantes infrarouges en quartz dans un plat en métal protégé contre la corrosion. Les lampes sont généralement entourées de serpentins radiants pour émettre même une chaleur radiante. Cette chaleur radiante transfère la chaleur infrarouge directe au pot. Vous constaterez que les tables de cuisson infrarouges ont une efficacité énergétique supérieure à celle des bobines électriques solides jusqu'à 3 fois plus d'efficacité. L'avantage des cuisinières infrarouges par rapport aux cuisinières à induction: tout type de casseroles et poêles peut être utilisé. Avec les tables de cuisson à induction, vous avez besoin d'ustensiles de cuisine spéciaux.

Bill Best a inventé le premier brûleur infrarouge à gaz au début des années 60. Bill était le fondateur de Thermal Engineering Corporation et a breveté son brûleur infrarouge. Il a d'abord été utilisé dans les usines et les industries telles que les usines de fabrication de pneus et les grands fours utilisés pour sécher rapidement la peinture des véhicules.

Dans les années 1980, un gril infrarouge en céramique avait été inventé par Bill Best. Lorsqu'il a ajouté son invention de brûleur infrarouge en céramique à une grille de barbecue qu'il a fabriquée, il a découvert la chaleur infrarouge des aliments cuits plus rapidement et a conservé des niveaux d'humidité élevés.

Comment fonctionnent les grilles infrarouges?

La chaleur infrarouge a toujours existé. Les fours infrarouges tirent leur nom des éléments chauffants infrarouges lointains présents au cœur de leur ensemble chauffant. La chaleur de ces éléments crée une chaleur radiante qui se transmet aux aliments.

Maintenant, dans votre gril au charbon de bois ou au gaz normal, le gril est chauffé en brûlant le charbon de bois ou le gaz qui réchauffe ensuite les aliments à l'air. Les grilles infrarouges fonctionnent différemment. Ils utilisent des éléments électriques ou à gaz pour chauffer une surface qui émet ensuite des ondes infrarouges directement sur les aliments qui se trouvent dans l'assiette, le bol ou le gril.

Qu'est-ce que la cuisson par induction?

 La cuisson par induction est une méthode relativement nouvelle de chauffage des aliments. Les tables de cuisson à induction utilisent des électroaimants par opposition à la conduction thermique pour chauffer la casserole. Ces tables de cuisson n'utilisent aucun élément chauffant pour transférer la chaleur mais chauffent directement le récipient avec le champ électromagnétique sous la surface de cuisson en verre. Le champ électromagnétique transfère le courant directement aux ustensiles de cuisine magnétiques, le faisant chauffer - qui peut être votre casserole ou votre poêle.

L'avantage de ceci est d'atteindre des températures élevées très rapidement avec un contrôle instantané de la température. Les tables de cuisson à induction présentent de nombreux avantages pour le consommateur. L'un d'eux est que la table de cuisson ne chauffe pas, ce qui réduit le risque de brûlures dans la cuisine.

Comment fonctionne la cuisson par induction?

Les cuisinières à induction sont constituées de fils de cuivre placés sous un récipient de cuisson, puis un courant magnétique alternatif est passé à travers le fil. Le courant alternatif signifie simplement celui qui continue à inverser la direction. Ce courant crée un champ magnétique fluctuant qui produira indirectement de la chaleur.

Vous pouvez réellement mettre votre main sur le verre et vous ne sentirez rien. Ne mettez jamais en main celle qui a été récemment utilisée pour cuisiner car elle sera chaude!

Les ustensiles de cuisine adaptés aux cuisinières à induction sont fabriqués à partir de métaux ferromagnétiques tels que la fonte ou l'acier inoxydable. Si vous utilisez un disque ferromagnétique, du cuivre, du verre, de l'aluminium et des aciers inoxydables non magnétiques peuvent être utilisés.

Pourquoi la cuisson infrarouge est-elle meilleure? Plaque chauffante infrarouge VS Induction

Les gens posent souvent la question de la «plaque chauffante infrarouge par rapport à l'induction» lorsqu'il s'agit de la consommation d'énergie. Les cuisinières infrarouges consomment environ 1/3 moins d'énergie que tout autre type de cuisinière ou de gril. Les brûleurs infrarouges chauffent si rapidement, produisant des températures plus élevées que votre gril ou cuisinière ordinaire. Certains cuiseurs infrarouges sont capables d'atteindre 980 degrés Celsius en 30 secondes et peuvent terminer la cuisson de votre viande en deux minutes. C'est extrêmement rapide.

Les cuisinières infrarouges et les barbecues sont beaucoup plus faciles à nettoyer. Pensez à tout le désordre de la dernière fois que vous avez utilisé un gril à brûleur ou un gril au charbon de bois…. Toutes les éclaboussures qui devaient être nettoyées…. Les éléments revêtus de céramique sur un barbecue infrarouge ont juste besoin d'être essuyés et le bol d'une cuisinière de table passe au lave-vaisselle.

Avantages de la cuisson infrarouge?
Nourriture plus savoureuse

La cuisson infrarouge assure une répartition uniforme de la chaleur sur la surface de cuisson. La chaleur rayonnante pénètre uniformément dans vos aliments et garantit que la teneur en humidité reste élevée.

Basses températures

Les cuisinières infrarouges chauffent très rapidement. Nous vous suggérons de surveiller les aliments de près et de réduire le feu au besoin. Vous devez sélectionner une cuisinière infrarouge avec des réglages de température variables.

Bon pour l'environnement

Les cuisinières et les grils infrarouges consomment environ 30% moins de carburant que votre barbecue électrique, à gaz ou au charbon de bois. Cela vous permet d'économiser de l'argent et contribue à son tour à l'environnement. Découvrez les 5 grils infrarouges les plus populaires ici

Vous fait gagner du temps

Parce que les grils infrarouges chauffent le plus rapidement, ils accélèrent la cuisson. Vous pouvez griller un barbecue, rôtir de la viande, cuisiner un repas et faire tout ce que vous voulez presque 3 fois plus vite qu'une cuisinière ordinaire.

À quelle vitesse sont les cuisinières infrarouges?

 Les cuisinières infrarouges peuvent atteindre plus de 800 degrés Celsius en 30 secondes. C'est à quelle vitesse ils sont. Selon le modèle et le type de parcours, vous pouvez obtenir des modèles plus lents. Notez que tout l'intérêt du transfert de chaleur par infrarouge est dû à la vitesse.

Les brûleurs à gaz et les cuiseurs à charbon nécessiteront de chauffer votre récipient de cuisson, puis attendre que le récipient devienne plus chaud avant que la température n'augmente.Les surfaces infrarouges chauffent vos récipients de cuisson le plus rapidement possible tout en protégeant vos aliments contre les dommages. Imaginez cuisiner un barbecue en seulement 10 minutes et faites-le toujours aussi délicieux. Vous aimerez peut-être aussi découvrir les barbecues au charbon de bois

Avez-vous besoin d'un équipement spécial?

Vous n'avez pas besoin d'ustensiles de cuisine spéciaux comme nous l'avons mentionné. Tout comme les cuisinières ordinaires, vous pouvez obtenir des tonnes d'accessoires dont vous pourriez avoir besoin… .. Comme des bols en verre épais spéciaux pour votre cuisinière.

Conclusion de la différence entre les tables de cuisson infrarouges et à induction

La cuisson infrarouge et la cuisson par induction sont deux excellentes méthodes de cuisson. L'infrarouge offre cependant plus d'avantages car vos aliments sont cuits plus rapidement sans les carboniser avec des cendres ou de la fumée. Les cuisinières infrarouges sont également excellentes pour l'environnement - elles nous aident à utiliser moins de combustibles fossiles pour produire de la chaleur.


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