La différence entre une cuisinière à induction et une cuisinière infrarouge

Le principe de fonctionnement du cuiseur infrarouge : après avoir chauffé le noyau du four de chauffage (corps chauffant en métal nickel-chrome), il forme un rayon infrarouge proche à haute efficacité.Grâce à l'action de la plaque de surface microcristalline, un rayon infrarouge lointain très efficace est généré.La ligne de feu est droite et la concentration de chaleur est directement pulvérisée au fond du pot, de manière à obtenir l'effet chauffant. Dans le langage courant, un fil de résistance est placé sous le pot.Le fil de résistance est branché sur le fil et devient rouge, générant de la chaleur.La chaleur est donnée au pot pour obtenir l'effet de chauffage.

Principe de fonctionnement de la cuisinière à induction : le courant alternatif est utilisé pour générer un champ magnétique alternatif avec une direction changeant constamment à travers la bobine.Des courants de Foucault apparaîtront à l’intérieur du conducteur dans le champ magnétique alternatif.L'effet thermique Joule des courants de Foucault fera chauffer le conducteur, de manière à réaliser le chauffage. Le point populaire est l'effet direct de l'induction électromagnétique sur le pot, le pot lui-même chauffant, pour remplir le rôle de chauffage des aliments.

Première différence : applicable au pot.

La cuisinière infrarouge transfère la chaleur directement au pot, de sorte que le pot peut être fabriqué à partir d'une variété de matériaux, fondamentalement aucun pot, n'importe quel pot peut être utilisé.

La cuisinière à induction est une casserole à induction électromagnétique sous le chauffage, si la casserole avec le matériau ne peut pas accepter le rôle de champ magnétique, alors le chauffage est hors de question, donc la cuisinière a des restrictions, ne peut utiliser qu'une casserole magnétique, telle que le fer pot.

Différence 2 : Vitesse de chauffe.

La cuisinière infrarouge chauffe lentement car elle chauffe l'élément chauffant, qui est ensuite transféré à la marmite.

Cuisinière à induction une fois l'induction électromagnétique démarrée, le pot magnétique développera de la chaleur, la vitesse est donc beaucoup plus rapide que le four électrique en céramique.

Ainsi, dans l'utilisation réelle du processus, la marmite est plus encline à choisir la cuisinière à induction, car le chauffage est plus rapide.

Différence 3 : effet de température constante.

Le four électrique en céramique a une fonction de contrôle de température précise, qui réduira la puissance lorsqu'il atteint une certaine température, de sorte que l'effet de température constante est meilleur.

Le four à induction chauffe par intermittence, est trop chaud, se ferme, continue à chauffer, donc l'effet de la température constante n'est pas bon.

Par conséquent, le lait chaud choisit le poêle à poterie électrique, c'est mieux.


Heure de publication : 19 novembre 2020

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