FAQ sur la table de cuisson infrarouge

Vous vous demandez peut-être quelle est la différence entre les tables de cuisson infrarouges et à induction….Les deux options existent depuis un certain temps, donc pour aider à dissiper toute confusion, jetons un coup d'œil et discutons de la plaque chauffante infrarouge par rapport à la plaque chauffante à induction et du fonctionnement des deux méthodes de cuisson.Nous verrons pourquoi choisir et utiliser la chaleur infrarouge est une option meilleure et moins coûteuse.Et nous discuterons des avantages de la cuisson infrarouge.Vous souhaitez voir les fours infrarouges de paillasse les plus populaires ?

La cuisson infrarouge est un moyen bénéfique de cuisiner des aliments sains et de conserver les nutriments.

Plus rapide pour cuire la majorité des aliments – 3 fois plus rapide que les méthodes traditionnelles

Ne génère pas de chaleur et garde votre cuisine plus fraîche

Cuit vos aliments de manière très uniforme, sans points chauds ou froids

Conserve une teneur plus élevée en humidité dans les aliments

Les cuisinières sont très portables – Les cuisinières de paillasse, les fours grille-pain et les tables de cuisson en céramique sont parfaits pour

cuisines, camping-cars, bateaux, dortoirs, camping

Les barbecues infrarouges sont beaucoup moins salissants à utiliser et moins chers à faire fonctionner.

Les tables de cuisson infrarouges sont fabriquées à partir de lampes chauffantes infrarouges à quartz dans un plat métallique protégé contre la corrosion.Les lampes sont généralement entourées de serpentins radiants pour émettre une chaleur rayonnante encore plus.Cette chaleur rayonnante transfère la chaleur infrarouge directe au pot.Vous constaterez que les tables de cuisson infrarouges ont une efficacité énergétique jusqu'à 3 fois supérieure à celle des serpentins électriques solides.L’avantage des cuisinières infrarouges par rapport aux cuisinières à induction : tout type de casseroles et poêles peut être utilisé.Avec les tables de cuisson à induction, vous avez besoin d’ustensiles de cuisine spéciaux.

Bill Best a inventé le premier brûleur infrarouge alimenté au gaz au début des années 1960.Bill a été le fondateur de Thermal Engineering Corporation et a breveté son brûleur infrarouge.Il a d’abord été utilisé dans les usines et les industries telles que les usines de fabrication de pneus et les grands fours utilisés pour sécher rapidement la peinture des véhicules.

Dans les années 1980, Bill Best a inventé un gril infrarouge en céramique.Lorsqu'il a ajouté son invention de brûleur infrarouge en céramique à une grille de barbecue qu'il avait fabriquée, il a découvert que les aliments cuits à la chaleur infrarouge étaient plus rapides et conservaient des niveaux d'humidité élevés.

La chaleur infrarouge a toujours existé.Les fours infrarouges tirent leur nom des éléments chauffants infrarouge lointain présents au cœur de leur ensemble chauffant.La chaleur de ces éléments crée une chaleur rayonnante qui se transfère aux aliments.

Désormais, dans votre gril normal alimenté au charbon de bois ou au gaz, le gril est chauffé en brûlant le charbon de bois ou le gaz qui réchauffe ensuite les aliments en utilisant de l'air.Les grils infrarouges fonctionnent différemment.Ils utilisent des éléments électriques ou à gaz pour chauffer une surface qui émet ensuite des ondes infrarouges directement sur les aliments placés dans l'assiette, le bol ou le gril.

 La cuisson par induction est une méthode relativement nouvelle pour réchauffer les aliments.Les tables de cuisson à induction utilisent des électro-aimants plutôt que la conduction thermique pour chauffer la casserole.Ces tables de cuisson n'utilisent aucun élément chauffant pour transférer la chaleur, mais chauffent directement le récipient avec le champ électromagnétique situé sous la surface de cuisson en verre.Le champ électromagnétique transfère le courant directement aux ustensiles de cuisine magnétiques, les faisant chauffer, ce qui peut être votre casserole ou votre poêle.

L’avantage est d’atteindre très rapidement des températures élevées avec un contrôle instantané de la température.Les tables de cuisson à induction présentent de nombreux avantages pour le consommateur.L'un d'entre eux est que la table de cuisson ne chauffe pas, ce qui réduit les risques de brûlures dans la cuisine.

Les cuisinières à induction sont constituées de fils de cuivre placés sous un récipient de cuisson, puis un courant magnétique alternatif traverse le fil.Le courant alternatif signifie simplement celui qui continue d’inverser la direction.Ce courant crée un champ magnétique fluctuant qui va indirectement produire de la chaleur.

Vous pouvez réellement poser votre main sur le verre et vous ne ressentirez rien.Ne mettez jamais dans votre main celui qui a récemment été utilisé pour cuisiner car il sera chaud !

Les ustensiles de cuisine adaptés aux plaques à induction sont fabriqués à partir de métaux ferromagnétiques tels que la fonte ou l'acier inoxydable.À condition d'utiliser un disque ferromagnétique, le cuivre, le verre, l'aluminium et les aciers inoxydables non magnétiques peuvent être utilisés.

Les gens posent souvent la question « plaque chauffante infrarouge ou induction » lorsqu'il s'agit de consommation d'énergie.Les cuisinières infrarouges consomment environ 1/3 d’énergie en moins que tout autre type de cuisinière ou de gril.Les brûleurs infrarouges chauffent si rapidement, produisant des températures plus élevées que celles de votre gril ou cuisinière ordinaire.Certains cuiseurs infrarouges sont capables d'atteindre 980 degrés Celsius en 30 secondes et de terminer la cuisson de votre viande en deux minutes.C'est extrêmement rapide.

Les cuisinières infrarouges et les barbecues sont beaucoup plus faciles à nettoyer.Pensez à tout le désordre survenu la dernière fois que vous avez utilisé un gril à brûleur ou un gril au charbon de bois….Toutes les éclaboussures qui ont dû être nettoyées….Les éléments recouverts de céramique d'un barbecue infrarouge ont juste besoin d'être essuyés et le bol d'une cuisinière de paillasse passe au lave-vaisselle.

La cuisson infrarouge garantit une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson.La chaleur rayonnante pénètre uniformément dans vos aliments et garantit que la teneur en humidité reste élevée.

Basses températures

Les cuisinières infrarouges chauffent très rapidement.Nous vous suggérons de surveiller attentivement les aliments et de réduire le feu si nécessaire.Vous devez sélectionner une cuisinière infrarouge avec différents réglages de température.

Bon pour l'environnement

Les cuisinières et grils infrarouges consomment environ 30 % de carburant en moins que votre gril électrique, à gaz ou à charbon de bois.Cela vous permet d’économiser de l’argent et, en retour, de protéger l’environnement.Découvrez ici les 5 grils infrarouges les plus populaires

Vous fait gagner du temps

Étant donné que les grils infrarouges chauffent le plus rapidement, ils accélèrent la cuisson.Vous pouvez griller un barbecue, rôtir de la viande, préparer un repas et faire tout ce que vous voulez presque 3 fois plus rapidement qu'une cuisinière ordinaire.

Quelle est la vitesse des cuisinières infrarouges ?

 Les cuisinières infrarouges peuvent atteindre plus de 800 degrés Celsius en 30 secondes.C'est à quel point ils sont rapides.Selon le modèle et le type de parcours, vous pouvez vous procurer des modèles plus lents.Notez que tout l’intérêt du transfert de chaleur par infrarouge réside dans la vitesse.

Les brûleurs à gaz et les cuisinières à charbon de bois nécessiteront que la chaleur soit conduite vers votre récipient de cuisson, puis attendez que le récipient devienne plus chaud avant que la température n'augmente. Les surfaces infrarouges appliquent la chaleur à vos récipients de cuisson aussi rapidement que possible tout en protégeant vos aliments des dommages.Imaginez préparer un barbecue en seulement 10 minutes et le rendre toujours aussi délicieux.Vous aimerez peut-être aussi jeter un œil aux barbecues au charbon de bois.

Vous n'avez pas besoin d'ustensiles de cuisine spéciaux comme nous l'avons mentionné.Tout comme les cuisinières ordinaires, vous pouvez obtenir des tonnes d'accessoires dont vous pourriez avoir besoin….. Comme des bols en verre épais spéciaux pour votre cuisinière.

La cuisson infrarouge et la cuisson par induction sont deux excellentes méthodes de cuisson.L'infrarouge offre cependant plus d'avantages car vos aliments sont cuits plus rapidement sans les carboniser avec des cendres ou de la fumée.Les cuisinières infrarouges sont également excellentes pour l’environnement : elles nous aident à utiliser moins de combustibles fossiles pour produire de la chaleur.